Permakültür uygulama ve doğal yaşam alanı. yabanciftligi.com

YAZILAR


KESTANE

Ağaçtan , satış tezgahlarına;  KESTANE 

Kömürde pişirilen, muhteşem kokan seyyar kestane arabalarını  bilirsiniz. Önünden geçtiğinizde közlenmiş ve kabuğundan dışarı çıkmış o lezzetli kestaneleri,  herkesin alası, yemesi gelir.  Fakat kestanenin  fiyatı nedense bana  hep pahalı gelir. Sanırın İstanbul’da, en son gördüğümde 100 gramı  5 TL idi. Yani kilogramı  50 TL ye geliyor.  Közlenmiş bir kilo kestanenin 50 TL sına satılması sizce de biraz fazla değil mi ?  Yada sizin de öyle düşündüğünüz olmamış mıdır ?  Taze çiğ kestanenin fiyatı ,  pazarda, markette  kalitesine göre kilogramı 15 ila 20 TL arasında değişiyor.  Şimdi bunları neden anlatıyor diye soracaksınız.  Yaklaşık bir hafta önce,  İnegöl’ün Hayriye köyüne yaklaşık traktör yolculuğu ile yarım saat uzaklıktaki,   orman içersinde kalmış asırlık kestane ağaçlarından kestane toplama işine katıldım.  Ve  size kestane nasıl toplanır,  kestane toplamak  kolay  bir iş midir? Kestanenin yukarıda bahsettiğim  fiyatlara satılması normal midir?  Bu konuda kendi yaşadıklarımı, gördüklerimi, çektiğim sıkıntı ve keyif aldığım noktaları anlatacağım. >> DEVAMI>>

Bizim köyde (Hayriye Köyü) her türlü meyve ağacı vardır ve iklimi her türlü meyve ağacının yetişmesine uygundur. Ancak zeytin hariç.  Ben bu civarlarda zeytin ağacı hiç görmedim. Anlatılanlara göre; eken olmuş, ağaç büyümüş gelişmiş fakat hiç ürün alınamamış.

KURUTULMUŞ DOĞAL ELMA DİLİMLERİ

Ormanlık bölgelerde, tarla kenarlarında genellikle  kendiliğinden yetişmiş, yabani aşısız elma ağaçlarından topladığımız organik, ilaçsız ve gübresiz elmaların fazlasını çeşitli şekillerde  değerlendirmeye çalışıyoruz. Bu değerlendirmelerin bir yolu da ‘Elma Kurusu’ dur. >> DEVAMI>>

KIRMA YEŞİL ZEYTİN

Gemlik bu bölgeye pek uzak sayılmaz, bu nedenle köylü pazarlarında taze yeşil zeytin bulma şansımız olabiliyor. Sanırım her bölgenin halk pazarlarında mevsimine göre taze yeşil zeytin bulma imkanı olabilir.  Bizim oralarda (Şanlıurfa ) genelde zeytin denildiğinde, akıllara yeşil kırma zeytin gelir ve hep o zeytin tüketilir. Mevsimi geldiğinde herkes aile nüfusuna göre 20-30 kilogram yeşil taze zeytin alır ve bunu kırıp soya koyar. Tüm kış boyunca bu zeytini tüketirler. Bilmiyorum kırma yeşil zeytin sever misiniz. Ben çok severek tüketirim.  Yeşil zeytinin bir çok faydası olduğunu bir çok kaynaktan okumuştum. Yeşil zeytinin özellikle kalp sağlığına, kalbin düzenli çalışmasına, kan dolaşımının sağlanmasında, kandaki şeker oranının düzenlenmesinde, kansere karşı korunma ve benzeri bir çok  faydasını okudum.  Hem doğal hiçbir katkı malzemesi kullanmıyorsunuz  hem de  çok sağlıklı olduğu söyleniyor. Çocukluk yıllarımdan aklımda kaldığı,  ve kendim yapıp uyguladığım, çok güzel sonuçlar aldığım,  kırma zeytin yapımını sizinle de paylaşmak istiyorum. >> DEVAMI>>

Su ihtiyacımız ve çözüm bulma çalışmalarımız 1

Birinci arazimize damlama sulama ve tüm su ihtiyaçlarımızı gidermek için çözümler aramaya başladık. Su hayattır. Su olmadan hiçbir şey ekip biçemiyorsunuz. Yağmur suyunu toplama amaçlı açmış olduğumuz toprak göletler şimdilik işimizi göremiyor. Göletlerimiz yağmur suyunu tutmadı, gölette toplanan su en fazla 1-2 gün dayanıyor, sonra toprak suyu çekiyor, Belediyenin geçen yıl yaptığı, dere suyunu depolayıp sulama amaçlı borular döşeyerek dağıtımını yaptığı su kaynağına, arazimize yaklaşık 500 m uzaklıkta >> DEVAMI >>.

Have any Question or Comment?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir